1、蛋白质过敏的朋友，不适合吃广州鸡蛋：
蛋白质过敏属于比较少见的过敏情况，虽然在我国发病人数不多，但也还是要提醒大家。蛋白质过敏症状主要表现为：吃了广州鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对广州鸡蛋过敏引起的。

此外，除了上述两类人不太适合吃广州鸡蛋以外，关于广州鸡蛋还有很多误区，我们继续来聊聊。
1、广州鸡蛋生吃更有营养吗？
民间偏方里认为每天生吃一颗广州鸡蛋，可以让精力更充沛。在港片里，也出现过类似的镜头，男主角早晨一口气生吃五六颗广州鸡蛋。

其实生吃广州鸡蛋对很多不健康影响。生广州鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，会影响蛋白质的消化与吸收。另外，鲜广州鸡蛋中含有致病细菌、或寄生虫卵，生吃容易引起腹泻和寄生虫病。


2、胆固醇偏高的人不能吃广州鸡蛋

很多中老年人因为胆固醇偏高，觉得广州鸡蛋，尤其是蛋黄里的胆固醇偏高，所以不敢多吃广州鸡蛋。
广州鸡蛋中尤其是蛋黄里，确实胆固醇含量比较高，每100个蛋黄中胆固醇含量为1510毫克。但近几年对于胆固醇有种新说法，胆固醇也分为好的胆固醇和坏的胆固醇。

另外要特别说的是，蛋黄里的磷脂主要是卵磷脂和脑磷脂，卵磷脂具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。磷脂还可以提高记忆力，起到预防脑萎缩、老年痴呆的作用。
所以老年人每天吃一颗广州鸡蛋，其实还是很有很多益处的。