用料  

尖椒鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋加少许料酒打开。（料酒能使鸡蛋煎出来更松软）

2. 尖椒去心儿，切成丝。

3. 锅里放油，待油七成热的时候放入蛋液，煎成一个鸡蛋饼盛出。

4. 锅里加油少许，放入尖椒丝爆炒，边炒边放盐（可多放点盐）。

5. 反复翻炒直至尖椒变软后，加入鸡蛋饼，用锅铲把蛋捣碎，继续翻炒。

6. 
   

7. 装盘。