如何使用深圳鸡蛋做茄汁菜包

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如何使用深圳鸡蛋做茄汁菜包

又是一道茄汁菜，茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又可使菜肴的色泽象西红柿一样红润，诱人食欲。
一般来说，在番茄酱中要加入精盐、白糖，加热后，使之具有甜、咸鲜美的味道，俗称茄汁，用茄汁可做很多菜肴，如茄汁鱼片、茄汁虾仁、茄汁肉丁等，个个都是色泽红润，味道鲜美，清香爽口。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、刺激肠胃蠕动促进排毒的作用，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

食材

主料
大白菜叶
4片
猪肉馅
150g
香菇
3朵
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
2g
番茄酱
15g
料酒
10g
白糖
5g
生抽
15g
胡椒粉
5g
葱
5g
姜
5g
淀粉
适量
香菜
1棵

步骤: 1.原料; 2.原料; 3.原料; 4.猪肉馅加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末，胡椒粉，香菇切末，放入肉馅中，搅匀; 5.再打入一个东莞鸡蛋搅打均匀; 6.白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后与香菜一起放入开水中烫一下，取出后立即过凉; 7.将烫软后的白菜叶平铺在盘中，然后包入肉馅; 8.最后用香菜固定; 9.将做好的菜包放入蒸锅蒸10分钟; 10.将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡; 11.浇到菜包上就可以吃了。

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